C’est exactement ce que je ressens pour le moment…

Jusqu’il y a peu j’étais bien au chaud dans ma coquille… Mais elle est partie. Et derrière elle, un sillon de souvenirs, de rires, de moments doux et tendres… et puis le vide. Ces noix, ce sont les dernières qu’elle ait vues avant de s’éteindre.

Tout au broux, il y a la noix ...

Elle me manque, mais certainement pas autant qu’à son partenaire de toujours. Alors je leur dédie ce billet, et espère qu’elle nous observe en souriant d’où elle est et qu’il aura la force et le courage de passer outre son chagrin et de se concentrer sur les belles surprises que lui réservera encore la vie…

Petite pensée pour les naveteurs qui ont la malchance de devoir enchainer train et transports en commun. S’armer de patience, de déodorisant et d’un bon bouquin est souvent le seul remède à cette maladie…

Sur le quai...

En termes de Trappistes, il existe un oiseau rare, une perle, qu’il est est bien difficile de se procurer via les canaux ordinaires: La Westvleteren.

En fait, la “Trappiste Westvleteren” est exclusivement vendue dans le magasin de l’abbaye et ne peut être acheté que après réservation (+32 (0)70/21.00.45). Alors quand J. m’a ramené quelques flacons de ce nectar, je me suis dit: “me voilà récompensé pour tous les efforts que j’ai faits dans la promotion de nos bières belges.”

La Westvleteren 8

Mais finalement, quelles bières produit l’Abbaye de Saint-Sixte ? La Trappiste Westvleteren Blonde (5,8 vol.% alc.), la Trappiste Westvleteren 8 (8 vol.% alc.) et la Trappiste Westvleteren 12 (10,2 vol.% alc.).

La Saint Paul Tripel est une jolie blonde titrant 7,6°.

La Saint Paul Tripel

La brasserie Sterkens nous offre ici une blonde de qualité, dont la force ne semble pas desservir le gout.

La Straffe Hendrik est en fait une Brugse Tripel déguisée.

La Straffe Hendrik

Issue de la brasserie “De Halve Maan”, cette délicieuse petite bière amène notre palais en ballade.

Bière triple authentique brugeoise

Straffe Hendrik était une véritable bière Triple Brugeoise: une bière blonde, houblonnée,  de fermentation haute et plutôt alcoolisée. Dans le temps, la bière “Triple Brugeoise” fut une spécialitée des brasseries de Bruges. Aujourd’hui, le Straffe Hendrik est la dernière bière triple authentique brugeoise, brassée à Bruges.
En 1988, la marque fut intégrée chez une autre brasserie et la production de la bière à Bruges fut réduite jusqu’à zéro. En 2008, 20 ans plus tard, Monsieur Xavier Vanneste a   racheté la marque.  Dorénavant, la bière Straffe Hendrik est brassée de nouveau à Bruges selon la recette originale, un fait très apprécié par les Brugeois qui sont fiers de leur bière Triple de Bruges.

Straffe Hendrik, une bière vivante

La bière Straffe Hendrik est brassée d’un mélange subtil de six différents types de malt. C’est une bière à saveur ferme et douceur maltée balancée par un houblonnage aromatique.  La seconde fermentation en bouteilles permet une conservation plus longue. Straffe Hendrik est une bière ferme et vivante au goût aromatique diversifié.

Source : Brasserie de Halve Maan

Le fritkot de Westende

Dans la série Fritkots : La Frituur de Westende.

Le temps d’un week-end, et une seule fois par an, je me fais inviter à la mer, dans un appartement de famille. Même si je préfère de loin l’ambiance des Ardennes et de ses forêts, l’iode fait du bien, tout comme changer d’air et passer un week-end avec ses proches.

Atrocités architecturales

Si l’on oublie les atrocités architecturales qui lacèrent la côte d’Ostende à Nieuwport, si l’on tourne le dos à ce mur d’immeubles tous plus laids les uns que les autres et si l’on se concentre sur le large, la mer est belle. Et puis, c’est un grand moment de belgitude, que de voir la faune qui peuple cette région de Belgique, une fois le week-end arrivé.

Mouettes et Chandon

Entre les jojos tout droit sortis du CPAS de Courcelles, les fils à papas encore imbibés de l’alcool absorbé la veille aux Jeux d’Hiver (Ndla: boite snobinarde de Bruxelles), on zigzague en essayant d’éviter de se prendre les pieds dans les laisses des chiens. Pitbulls pour certains, labradors pour d’autres et beaucoup de caniches, yorkshires et autres boules de poils insipides, promenées par leur propriétaires septuagénaires.

Je m'attends au pier !

Alors, pour éviter cette foule qui déambule le dimanche matin dans les magasins des deux artères commerçantes de Nieuwport, on déballe le kite et on va prendre l’air sur la plage, en compagnie des jeunes plus branchés qui s’adonnent au plaisir du kite-surf ou du kite-buggy. Et là, c’est enfin le pied. A force de regarder en l’air, on finit par oublier les gens et les immeubles et on profite pleinement de l’air “pur” et iodé qui a fait la réputation des stations balnéaires belges.

Quelques moments de répit, au bord de mer, en compagnie de la belle famille.

Middelkerke

De l’humour belge comme on l’aime, de l’impértinence et des dessins de presse cuits à la graisse de porc wallon, voilà ce que vous y trouverez bientôt.

www.fritorama.be

Allez-y, foncez ! Encouragez-les à poster des billets de plus en plus nombreux!

La Bière Angelus est une bière de type “Ale Blonde” à fermentation Haute, conçue par le brasseur “Brasserie Brootcoorens” à Erquelinnes.

L'Angélus blonde

C’est depuis le début des années 90 qu’Alain Brootcoorens se passionne pour la production de bière.

Pendant plusieurs années, c’est dans son garage aménagé en brasserie pour la circonstance qu’il peaufine des recettes. Produire et partager des bières de qualité, non standardisées dans le cadre du développement local plutôt qu’économique. C’est bien là la réelle motivation de ce brasseur…
En décembre 2000, la brasserie voit le jour à Erquelinnes…

Source: http://www.brasserie-brootcoorens-erquelinnes.be

A noter que l’Angélus titre 7° et n’est ni filtrée, ni pasteurisée. Bière de couleur cuivrée claire, à la faible mousse. Son goût prononcé de houblon Golding la différencie très notablement des trois autres bières brassées chez Brootcoorens (La Sambresse, L’Angelus Spéciale Noël et l’Angelus Brune). Avec l’oxygénation, cette tendance disparaît au profit d’un bon équilibre.