La Schwendi est brassée par la brasserie de Silly dans le Hainaut. La bière est néanmoins originaire de l’ancienne brasserie Devaux à Philippeville. Fondée par Charles-Quint en 1555, Philippeville doit son nom au fils de celui-ci, Philippe II. Quant à Schwendi, il s’agit du premier gouverneur de la ville.
L’histoire de cette bière est attachée à une confrérie locale appréciant les plaisirs de la gastronomie, la Confrérie du Lapin à la Bière.
La Schwendi est une bière de haute fermentation titrant 6,5%. Elle possède un couleur ambrée un goût aigre-doux et accompagne parfaitement un plat de lapin.
Une pincée d’histoire, une photo sympa et une bière du terroir et on obtient un article comme on les aime.